Chiffre Clé
20Kg
472 kg/an / habitant de dechets sont rejetés en France
C’est le poids de la nourriture jetée par an et par habitant en France. Cela correspond à 7 kg d’aliments encore emballés et 13 kg de restes de repas, de fruits et légumes abîmés et non consommés. Face à l’ampleur de la situation, le gaspillage alimentaire s’est récemment invité dans le débat et les pouvoirs publics s’emparent depuis quelques années du sujet pour agir sur la nécessaire réduction des déchets alimentaires.
A l’origine de ce gaspillage alimentaire (quantité de nourriture qui aurait pu être mangée par l’homme et qui est finalement jetée), de nombreuses raisons viennent s’ajouter une à une : une mauvaise lecture des dates de consommation, une mauvaise gestion du réfrigérateur, des offres promotionnelles encourageant l’achat de la part des distributeurs mais aussi des explications plus culturelles comme la modification de l’organisation familiale et du rapport à l’aliment dans une chaîne alimentaire industrialisée et standardisée. Tout au long de cette chaîne alimentaire, le gaspillage représente près de 260 kg par personne et par an. Le gouvernement a annoncé un plan d’action afin de diviser par deux le volume de déchets alimentaires d’ici à 2025 à travers des opérations pilotes dans les cantines pour limiter le gâchis, favoriser la vente à l’unité et développer la redistribution des surplus auprès des plus démunis. Une loi issue du Grenelle de l’Environnement de 2009 amorçait la question avec un objectif de réduction des déchets ménagers de 7% en cinq ans. L’Union Européenne s’est engagée dans ce combat en adoptant une résolution le 19 janvier 2012 afin de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025 et 2014 sera « l’Année Européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire.»
Le gaspillage alimentaire a un coût environnemental, économique et social. Le site www.reduisonsnosdechets.com donne quelques informations à ce sujet. Un repas équivaut à 3kg de gaz à effet de serre et il ne faut pas moins de16.000 litres d’eau pour produire un kilo de viande rouge…L’enjeu économique est aussi bien réel : en moyenne, chaque année le gaspillage alimentaire représente un coût de près de 400 € de budget perdu pour une famille de 4 personnes. Au-delà de ses considérations, la question du gaspillage alimentaire est également d’ordre éthique et moral. En effet, un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou jeté, soit l’équivalent de 1, 3 milliards de tonnes chaque année, alors même qu’un milliard de personnes sont considérées comme mal nourries au niveau mondial. (Chiffres FAO)
Selon Tristram Stuart, leader d’opinion britannique sur cette question : « On pourrait économiser 33% des aliments produits dans le monde, soit assez pour répondre aux besoins nutritionnels de 3 milliards d’humains supplémentaires ». Réduire, recycler mais aussi réutiliser font partie des nombreuses solutions qui existent pour limiter ce gaspillage, à l’image du travail des banque alimentaires : en 2009, plus de 92 000 tonnes de produits alimentaires ont bénéficié à environ 740 000 personnes dont 46 400 tonnes qui ont ainsi échappé à la destruction selon les chiffres de la Fédération française des banques alimentaires.
C’est le « chiffre » du moment, ou plus précisément, selon le dernier rapport de l’Université des Nations-Unies, 41,8 millions de tonnes. Il représente le tonnage de déchets électroniques et électriques (DEEE) de 2014, au niveau mondial. Ces déchets représentent un immense gaspillage des ressources de la planète, moins d’un sixième été recyclé en vue d’une seconde « vie ». Economiquement, le gâchis n’est pas moindre, puisque le recyclage de ces déchets représenterait 48 milliards d’euros de ressources réutilisables selon le rapport de l’Université des Nations-Unies.
Avec ces déchets, si l’on pense immédiatement aux produits types téléphones mobiles, ordinateurs, etc. ce ne sont pourtant pas eux qui représentent l’essentiel de ce gâchis, avec 3 millions de tonnes, soit « seulement » 7 % des déchets électroniques et électriques de l’année dernière. La plupart de nos déchets électroniques et électriques proviennent en effet de l’électroménager :
– 12,8 millions de tonnes de petits équipements (tels que les aspirateurs, micro-ondes, grille-pain, rasoirs électriques et des caméras vidéo) ;
– 11,8 millions de tonnes de gros équipements (machines à laver, sèche-linge, lave-vaisselle, cuisinières électriques et panneaux photovoltaïques) ;
– 7 millions de tonnes de réfrigérateurs et congélateurs ;
– 6,3 millions de tonnes d’écrans ;
– 3 millions de tonnes de petit matériel des technologies de l’information et de communication (téléphones portables, tablettes, ordinateurs, etc.) ;
– 1 million de tonnes de lampes.
Néanmoins ces catégories ne sont pas toutes identiques quant à leur impact environnemental. Les éléments électroniques et électriques seuls représentent une part proportionnellement moindre dans de l’électroménager que dans des smartphones par exemple. Toutefois, le gaspillage des ressources de la planète est colossal : fer (16,5 millions de Tonnes), plastiques (8,6 mT), verre traité au plomb (2,2 mT), cuivre (1,9 mT), aluminium (220 000 T), gaz impactant pour la couche d’ozone (4400 T) etc. L’or illustre très bien l’impact de ces déchets sur la ressource planétaire. Pour l’essentiel non recyclé, les 300 tonnes d’or mises à la poubelle en 2014 représentent 11 % de la production mondiale d’or de 2013. Il en est de même pour de nombreuses autres ressources de la planète, avec parfois des pourcentages de gaspillages encore supérieurs. Enfin, ces déchets représentent également un tonnage considérable de matières toxiques tels mercure, cadmium, chrome, plomb, chlorofluorocarbones, qui se retrouvent pour l’essentiel dans l’environnement, faute d’une collecte et traitement spécifiques.
Si le rapport souligne que les USA et la Chine sont les deux pays qui génèrent le plus de déchets électroniques et électriques (plus d’un tiers à eux deux), au niveau des individus, les Américains et les Chinois sont dépassés (largement pour les seconds) par les Européens. Les Norvégiens sont en effet les premiers producteurs de déchets électroniques et électriques au monde (28,4 kg), puis suivent les Suisses (26,3 kg), les Islandais (26,1 kg), Danois et Britanniques, quand les Américains sont neuvièmes et que les Chinois n’apparaissent pas dans le top 40, avec une production comprise entre 5 et 10 kg/an. De leur coté, les Français se placent en huitième position.
60 % des espèces et 77% des habitats évalués dans l’analyse 2007–2012 demeurent dans un état de conservation défavorable, selon le rapport 2015 de l’Agence européenne pour l’environnement (AEE)
Un tableau plutôt noir se dresse devant nous via ce rapport paru il y a quelques jours. un court extrait : « Le principal changement par rapport à l’analyse portant sur les années 2001–2006 est le pourcentage d’estimations dont l’état de conservation était qualifié d’inconnu, passant de 31 % à 17 % pour les espèces et de 18 % à 7 % pour les habitats, illustrant ainsi l’amélioration de nos connaissances et de nos bases factuelles. Une forte proportion des espèces (60 %) et des habitats (77 %) évalués dans l’analyse 2007–2012 demeurent dans un état de conservation défavorable. Les modifications méthodologiques réalisées entre les deux analyses empêchent de savoir si ces valeurs représentent une détérioration de leur état ou reflète une amélioration de nos bases de connaissances. Par ailleurs, même si la réponse sociétale à la perte de biodiversité est plus importante aujourd’hui, les actions positives peuvent prendre un certain temps avant d’impacter son état. L’une des réussites les plus marquantes est illustrée par l’expansion du réseau de zones protégées de Natura 2000 qui représente maintenant 18 % de la surface terrestre de l’UE et près de 4 % des eaux marines contrôlées par l’Union. La conservation et la gestion de ces zones protégées ainsi que d’autres zones définies au niveau national (et le renforcement de leur cohérence par le développement d’infrastructures vertes comme les corridors écologiques) représentent une étape essentielle pour la protection de la biodiversité de notre continent ».
La part des énergies renouvelables (EnR) dans la consommation finale brute d’énergie en France est de 14,2 % en 2013.
La part des énergies renouvelables (EnR) dans la consommation finale brute d’énergie en France est de 14,2 % en 2013, à comparer aux 15 % prévus par la trajectoire du plan national d’action en faveur des EnR (cible : 23 % en 2020).
La biomasse solide (bois-énergie, fraction biodégradable de la biomasse solide) représente à elle seule 46 % de la consommation finale brute d’EnR, l’hydraulique 23 %.
Les progrès observés depuis 2005 proviennent principalement du développement des biocarburants (+ 2,3 millions de tonnes-équivalent pétrole (Mtep), du bois-énergie (+ 1,9 Mtep), des pompes à chaleur (+ 1,4 Mtep) et de l’éolien (+ 1,3 Mtep).
Source : Commissariat général au développement durable
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