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Fêtes bio

Les coups de coeur

32 menus pour faire la fête

Valérie Cupillard - Photographies de Philippe Barret et Delphine Chartron
Editions La Plage - 160 pages - 29,50 euros

Cet ouvrage à la présentation haut de gamme ne dit pas son nom...

" Fêtes bio " est, avant tout, une superbe invitation à faire la fête.

De la préparation des menus à la dégustation, l'invitation à la fête est partout présente, sans oublier le plaisir d'avoir un beau livre entre les mains, agrémenté d'un texte joliment écrit et de superbes photos.

Les 32 menus (plus de 180 recettes), spécialement concoctés par l'auteur pour recevoir tout au long de l'année, respectent les saisons et mettent à l'honneur les ingrédients bio et les préparations sans viande.

Cette année, pas de dinde à Noël, que diriez-vous plutôt de...

- Feuilles à la crème de marrons et aux paillettes d'algues -
- Soupe Cendrillon -
- Timballes de champignons et légères ravioles du Royans -
- Diplomate aux poires et le coulis de fruits de la passion -

L'esprit de la bio est également dans la préparation, tout le monde est invité à participer, enfants comme adultes. Valérie Cupillard agrémente joliment chaque menu d'un texte introductif sur le moment de la fête...

- Déjeuner dans l'herbe -
- Le temps des cerises -
- Dimanche de Pâques -
- Menu des amoureux -
- Halloween -

Côté préparation, l'expérience de l'auteur est visible, avec des recettes claires et faciles à mettre en oeuvre, sans oublier les petits trucs du cuisinier, pour des mets encore plus savoureux et une présentation à la hauteur de l'évènement.
Impossible de passer sous silence les superbes photographies de P. Barret et D. Chartron, elles illustrent chaque menu de la plus belle des façons et fournissent ainsi des idées de présentation.

Avec ce premier beau livre, les Editions La Plage rende un superbe hommage à la cuisine bio.

Même si vous n'êtes pas adepte de la cuisine bio, avec ce livre, impossible de ne pas tomber sous le charme et de se laisser tenter par une des préparations, ne serait-ce que par curiosité et PLAISIR... On regrettera, tout au plus, un prix élevé même si la qualité de présentation en fait un très beau livre.

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